Buiten koken is een andere ervaring dan wat je binnen gewend bent. Je moet meer letten op hitteverdeling en controle over de tijd. Met een pellet barbecue zorg je voor gelijkmatige warmte zonder veel gedoe. Deze barbecues werken op houtpellets die automatisch verbrand worden. Daardoor blijft de temperatuur stabiel en hoef je zelf weinig te regelen. Je kunt lange bereidingen doen zonder constant op te letten. De barbecue houdt zelf bij hoe warm het binnen is en past zich aan. Hierdoor krijg je vlees of groente die overal goed gegaard zijn. Je kunt langzaam koken of juist iets snel dichtschroeien met hoge hitte. Het apparaat regelt dat zonder dat jij steeds aan de knoppen zit. Dat maakt het koken rustiger en overzichtelijker. Veel mensen gebruiken deze barbecues voor grotere stukken vlees of gerechten met meerdere onderdelen. Zo wordt buiten koken makkelijker voor iedereen die wil genieten zonder stress.

Werken met constante temperatuur

Bij koken met pellets draait het om beheersing van warmte en tijd. De barbecue houdt de temperatuur vast zodat je niet steeds hoeft bij te stellen. Hierdoor blijft het eten sappig en voorkom je dat iets aanbrandt. Het systeem geeft kleine hoeveelheden pellets af om de vlam stabiel te houden. Daardoor kun je langer doorgaan zonder hout bij te vullen of het vuur aan te raken. Je hebt minder rookontwikkeling dan bij houtskool en meer controle over de smaak. De rook van de pellets geeft wel een milde geur die het gerecht iets extra’s geeft. Gerechten zoals kip of pulled pork komen beter tot hun recht bij een gelijkmatige garing. Je merkt het verschil vooral bij gerechten die normaal snel uitdrogen. Alles wordt langzaam gaar tot in de kern zonder dat je hoeft te draaien of keren. Zo krijg je beter resultaat zonder ingewikkelde handelingen of techniek.

Buiten koken wordt toegankelijker

Een pellet barbecue maakt koken buiten toegankelijk voor mensen met weinig ervaring. Je hoeft geen expert te zijn in vuur maken of temperatuur regelen. De barbecue neemt het grootste deel van het werk uit handen. Daardoor kun je je richten op smaak en presentatie zonder afgeleid te worden. Het gebruik van pellets maakt het makkelijk om altijd dezelfde kwaliteit te bereiken. Je hoeft geen gasflessen of grote zakken hout mee te slepen.